[사진 : 고흥석류 소핑몰]

전남 고흥석류친환경 영농조합법인은 2022년7월 정기총회에서 서정환감사를 대표이사로 선출하였다.

서정환 신임대표는 고흥군 과역에서 서정환 귀농일기라는 법인을 운영하였으며 석류사업에 다년간 몸담아와 폭넓은 지식과 주변은 물론 전국적인 인프라를 학보하고있다.

고흥군 귀농귀촌학교를 통해 고흥으로 귀촌 귀농인들에게 전담강사로 수년간 강의을 하여 고흥석류의 우수성을 널리 보급하였으며, 한달간 살아보기 프로그램과 고흥 농업기술센터에도 출강하여 고흥 석류의 신품종 연구개발은 물론 농가에 지도교육도 지속적으로 추진을 하고있다.

천혜의 청정해역에서 자란 고흥석류는 통일신라시대 이전부터 전해왔으며 약리작용이 뛰어난 신토불이 농산물이다.

전국 생산의 70%를 차지하고있는 고흥석류는 최적의 풍토와 기후조건을 갖추어서 지리적표시등록 인증을 받았으며 수확철인 금년 11월중에는 고흥 풍양면에서 제2회 고흥유자석류축제가 열릴 예정이다.

◆ 석류란?

석류의 원산지는 이란, 고대 페르시아 때부터 지금까지 과실이 식용되고 있고, 구약성서 등에서도 그 이름이 등장하고 있습니다. 그 후 석류는 실크로드를 통해 중국으로 전해졌고, 이란과 중국의 의학서에서도 약용으로서의 기록이 보여지며 일본에는 헤이안 시대에 약용목적으로 전달된 것으로 보입니다.

석류의 품종은 많지만, 주로 단맛 석류와 신맛 석류로 나뉩니며 단맛이 나는 중동산은 일반 과일처럼 먹기에 좋지만, 우리나라의 석류는 기후 풍토적 영향으로 신맛 석류가 주류를 이루어 전통적으로 약재로 많이 사용되어 왔습니다.

석류의 영양성분을 가장 효과적으로 섭취하기 위해서는 석류의 과육뿐만 아니라 과피와 씨앗까지 모두 활용하는 것이 좋은데, 석류의 과피와 씨앗에는 항산화 효과에 좋은 탄닌이 들어있기 때문에 석류의 대표적 생리 활성물질인 식물성 에스트로겐도 과피와 씨앗에 다량 함유되어 있습니다.

따라서, 국내산 석류의 두드러진 특징인 시큼하고 떫은 맛은 실제 약리적 측면의 효용성에서 수입산 석류보다 우수하다고 알려져 있습니다. 

석류에는 여성호르몬과 유사한 성분인 식물성 에스트로겐이 많아 몸의 호르몬 밸런스를 맞추어 주어 여성에게 특히 좋다고 알려져 있지만, 남성건강에도 좋다고 최근 연구들이 발표되고 있으며 익힌 야채 샐러드에 석류드레싱을 넣거나 간식을 대신해 석류를 드셔보세요.

◆ 영양성분

석류는 과실류가 그렇듯이 수분이 83.1%로 대부분을 차지하고 그외 탄수화물 17.6g, 칼륨 224.3mg, 칼슘 3.6mg, 인 15mg, 철 5.2mg, 비타민C 10mg이 함유되어 있습니다. 그 외에도 포도당, 과당, 시트르산, 각종 비타민 그리고 유기산 1.5% 함유되어 있습니다.

▶줄기와 뿌리의 껍질

휘발성 알카로이드인 페레치에린, 아소페레치에린, 메칠페레치에린 등이 함유되어 있습니다.

▶열매의 껍질

탄닌, 점액질, 고미질등이 있으며 꽃에는 퓨니신이, 씨에는 퓨니신산의 글리세라이드가 함유되어 있습니다.