이날 리빙랩에는 권익현 부안군수와 부안교육지원청, 전북베이커리고등학교 및 지역민과 관계자들이 참석하여 기본계획, 공간구성, 프로그램 및 실현 가능성 제고 등 부안 밀 제빵학교의 지속 가능한 사업모델을 논의했다.

리빙랩이란 지역주민과 행정 및 교육·연구기관 등이 함께 문제 해결을 위해 다양한 해법을 기획하고 실제 생활 속에서 시도하는 방식으로써, 부안군은 리빙랩 네트워크를 통해 구축한 자료를 바탕으로 부안 밀 제빵학교의 설계 및 공간구성 등의 운영 방안을 도출할 계획이다.

권익현 부안군수는 “부안 밀 제빵학교를 통하여 부안 밀의 가치가 높아지고 전국적인 브랜드로 자리 잡을 수 있도록 최선을 다하겠다”고 말했다.

한편 부안군은 전국 밀 생산량의 9.5%를 차지하는 주산지로서 “미래 먹거리 국산 밀 허브 부안”이라는 비전을 가지고 국산 밀 관련 전문 베이커리 인재 육성과 관광·생활 인구 유입을 위해 지난 3월 원광대·부안교육청 등과 업무협약을 맺었으며, 브랜드·캐릭터 개발, 베이커리 페스티벌 개최, 베이커리타운 조성 등 다양한 정책 추진에도 박차를 가하고 있다.